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Seit Mitte der Fünfziger gehört die Kleinmarkthalle fest zum Stadtbild von Frankfurt. Über 150 Händler bieten hier Tag für Tag ihre frischen Waren an, was die Kleinmarkthalle zum unverzichtbaren Treffpunkt von Feinschmeckern und Hobby-Gourmets macht. Unter dem Dach der Halle werden Spezialitäten aus der ganzen Welt angeboten, worin sich die hochgelobte Multikulturalität Frankfurts bestens widerspiegelt.

Dem wunderbaren Flair der Kleinmarkthalle, dem wunderbaren Reichtum an Angeboten und der Vielfalt der Nationalitäten, die hier zusammen treffen, wird in dem Buch "Die Kleinmarkthalle kocht" auf wunderbare Art Tribut gezollt. In sehr schönen Texten von Eva Wolf werden die Kleinmarkthalle und einige der dort ansässigen Händler vorgestellt. Dazu gibt es dann die passenden Rezepte, die von echten Frankfurter Spezialitäten wie der Grünen Soße (S. 112) oder Handkäse (S. 29) über einfache Hausmannkost wie Frikadellen (S. 142) bis zu exotischeren Gerichten wie Roastbeef-Involtini mit Pestofüllung (S. 141) oder auch Thailändische Granelensuppe (S. 77) reichen. Die Rezepte sind anschaulich erklärt und lassen dem Leser bereits beim einfachen Studieren das Wasser im Mund zusammen laufen. Und das Beste daran: man weiß sofort, wo all die benötigten Zutaten gekauft werden können.

Übersichtlich unterteilt in neun Rubriken (Vorspeisen, Salate, Suppen, Pasta, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Wild, Fisch, Desserts) wird eine Fülle an Rezepten geboten, die wirklich für jeden Geschmack genau das Richtige bieten. Ob für den kleinen Hunger oder das elegante Dinner, ob mager oder deftig, hier gibt es für jeden Anlass und für jeden Gaumen viele schmackhafte Anregungen.

Angefüllt mit vielen wunderbaren Bildern gelingt es diesem Buch, ein Stückchen Kleinmarkthalle in die Wohnzimmer und Küchen der Leser zu zaubern. Ein liebevoll zusammengestelltes Kochbuch, das sehr viel mehr bietet, als nur eine Ansammlung von Rezepten. Das macht "Die Kleinmarkthalle kocht" zu einem absoluten Muss, nicht nur, aber ganz besonders für echte Frankfurter!

Review von Sebastian Betzold

240 Seiten
Nizza Verlag

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