Das Kochrezept - typische hessische Rezepte und Küche
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Für viele ist der Christstollen ein unverzichtbarer Bestandteil der Weihnachtszeit. Allerdings ist der Christstollen auch das Geschenk, über das die meisten Beschenkten die Augen verdrehen, wissen sie doch oftmals schon vorher, dass sie wieder ein viel zu ...
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Was wäre Weihnachten in Frankfurt ohne die leckeren Frankfurter Bethmännchen. Doch oft vergeht einem der Appetit auf diese leckere Köstlichkeit bereits dann, wenn man auf den verschiedenen regionalen Weihnachtsmärkten mit den Preisen für ein paar wenige ...
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Neben den Frankfurter Bethmännchen gehören die Brenten schon seit Generationen zum festen Bestandteil des Frankfurter Weihnachtslebens. Johann Wolfgang von Goethe zählte die Brenten zu seinen absoluten Lieblingsspeisen und der Dichter Eduard Mörike ...
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In Frankfurt hat dieses Zimtgebäck eine lange Tradition. Von den Brezelbuben der Stadt, die in ihren Körben nicht nur frisch gebackene Laugenbrezeln oder Käsestangen, sondern auch Haddekuchen und manchmal köstliche Makrönchen zum Verzehr bereit hielten, ...
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Der Frankfurter Kranz ist eine der beliebtesten Kuchenkreationen der Region. Die Zubereitung dieser Kalorienbombe benötigt allerdings etwas Zeit und Geduld. Sollten Sie Beides, gepaart mit mächtig Appetit, aufbringen können, benötigen Sie jetzt nur noch ...
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Natürlich kann Frankfurt nicht den Anspruch erheben, den Kreppel, anderenorts auch als "Berliner" bekannt, erfunden zu haben. Aber ganz gleich, wer diese kleine Köstlichkeit erfunden hat, lecker schmeckt sie auf jeden Fall. Für die Zubereitung von ca. 17 ...
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Nicht nur, aber besonders zur Weihnachtszeit sind Makronen eine ganz besonders beliebte Leckerei. Für die Zubereitung benötigen Sie:
Zutaten
· 200 Gramm Zucker (wahlweise auch Puderzucker)
· 1 Msp Zimt
· 4 Eiweis
· Wahlweise 200 Gramm ...
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Es gibt verschiedene Variationen des Frankfurter Puddings und wie so oft ist es schwierig, die einzig wahre Variante ausfindig zu machen. Hier nun die erste, sehr köstliche Variante. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
· 250 Gramm hartes ...
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Wenn Ihnen die erste Variation des Frankfurter Puddings nicht besonders zuspricht, versuchen Sie es doch einfach mal mit dieser Variante. Hierzu benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
· 125 Gramm Butter
· 4 Eier
· 100 Gramm Zucker
· 100 Gramm ...
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Süße Kuchen mit Kartoffeln backen, das ist urhessisch, denn Kartoffeln hatten die Menschen normalerweise in ausreichender Menge zur Verfügung. So konnte manche andere Zutat wie Eier, Mehl oder Fett damit ersetzt werden. Die Kartoffeln halten den Kuchen ...
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Der Kirschenmichel ist schnell zubereitet und extrem köstlich – kein Wunder also, dass dieser Obstauflauf auch über die hessischen Grenzen hinweg so beliebt ist. Für die Zubereitung benötigen Sie:
Zutaten
· 5 Weckbrötchen (wahlweise auch 250 Gramm ...
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Bei Marzipan denkt man in Frankfurt natürlich automatisch an die köstlichen Bethmännchen. Doch mit der schmackhaften Rohmasse lassen sich auch noch andere Köstlichkeiten herstellen, wie etwa die Marzipanplätzchen, für die Sie folgende Zutaten benötigen:
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Für die Zubereitung dieser kleinen Köstlichkeit benötigen Sie:
Zutaten
· 250 Gramm Zucker
· 250 Gramm Mehl
· 20 Gramm Zimtpulver
· 3 Eier
· Abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone
Zubereitung:
Zunächst müssen Sie die Eier mit ...
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Diese festliche Köstlichkeit wurde im späten 19. Jahrhundert als Konkurrenzprodukt zu den beliebten Frankfurter Brenten eingeführt, erlangte allerdings niemals deren Popularität. Dennoch: Pfeffernüsse gehören auf jeden guten Plätzchenteller. Für die ...
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Wenn einer in der Weihnachtszeit auf keinen Fall fehlen darf, dann ist es der beliebte Pfeifenmann, der in manchen Regionen auch als Stutenkerl oder Weckmann bekannt ist. Ursprünglich stellte das Pfeifenmännchen einen Bischof dar, die namensgebende Pfeife ...
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Die Schmandplätzchen gehören zu den Leckereien, die zu jeder Jahreszeit köstlich schmecken. Aber besonders zur Weihnachtszeit, mit einer schönen Tasse heißen Tee, entfaltet sich der Geschmack dieses Gebäcks so richtig. Für die Zubereitung benötigen Sie ...
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Sie gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen überhaupt, die knusprigen Spekulatius. Aber sie gehören auch zu den Plätzchen, die man selten selber backt, da es in den Regalen der Supermärkte eine derart große Auswahl an abgepackten Spekulatius gibt, ...
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Unter der Vielzahl der traditionellen Weihnachtsplätzchen nehmen die Vanillekipferl eine ganz besondere Stellung ein. Richtig zubereitet zergehen einem diese zart-körnigen Leckereien auf der Zunge wie kaum ein zweites Weihnachtsgebäck. Natürlich gibt es ...
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Für dieses köstliche Weihnachtsrezept aus dem 19. Jahrhundert benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
· 3 Eier
· 250 Gramm Zucker
· 250 Gramm Mandelsplitter
· 1 Zitronenschale (ungespritzt und abgerieben)
· 30 Gramm Zitronat
· 1 Prise ...
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