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Oktober 2019
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Frankfurter Rezepte

Es muss lecker und deftig sein – so könnte das Motto der Frankfurter Küche lauten. Typische Gerichte, die es nur in dieser Region gibt, sind beispielsweise der Frankfurter Kranz, die Grüne Soße, Handkäs mit Musik und nicht zu vergessen das traditionelle Frankfurter Würstchen. Diese Gerichte werden nicht mehr nur in der Mainmetropole und im Rhein-Main-Gebiet genossen, sondern mittlerweile auch deutschlandweit geschätzt. In Frankfurt und Umgebung finden Feinschmecker eine Reihe von Restaurants und Gaststätten, die sich auf die hessische Küche spezialisiert haben und wo man von A wie Apfelwein bis Z wie Zeppelinwurst alles genießen kann, was das Feinschmecker-Herz begehrt.

Kochen Suchergebnis: 16 Treffer

Lammfleisch und Weißkraut

Lammfleisch und Weißkraut

1 kg Lammfleisch von Brust, Hals oder Schulter; Fett zum Braten, 5 Pfund Weißkraut, je vier geschälte und gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Pfund ges..

Gekochtes Lamm mit Meerrettichsauce

Gekochtes Lamm mit Meerrettichsauce

1 kg ausgelöstes Lammfleisch von Nacken oder Schulter; mindestens 0,5 kg in Stücke gesägte Lammknochen; 1 Zwiebel, etwas Sellerie und Lauch, Suppengrün, Salz.  Sauce: 4 ..

Dippehas

Dippehas

Die Frankfurter und ihre ,,Dippe". Neben der beliebten ,,Dippemess" gibt es natürlich auch köstliche ,,Dippe"-Gerichte, wie etwa den Dippehas. Dahinter verbirgt sich eige..

Frankfurter gekochte Ochsenbrust

Frankfurter gekochte Ochsenbrust

Für die Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts benötigen Sie: Zutaten · 1 - 1,5 kg Ochsenbrust · Salz · Pfeffer · 1,5 l klare Fleischbrühe (traditionell wurde all..

Frankfurter gestovtes Kalbfleisch

Frankfurter gestovtes Kalbfleisch

Das gestovte (gedämpfte) Kalbfleisch nach Frankfurter Art, das in ähnlicher Form auch in anderen Bundesländern weit verbreitet ist, gehört zu den traditionellsten Gericht..

Frankfurter Kräuterspeck

Frankfurter Kräuterspeck

Herzhaft und kräftig schmeckt diese Köstlichkeit aus Frankfurt, für die Sie ein wenig Zeit und folgende Zutaten benötigen: Zutaten · 4 Scheiben Bauchfleisch · 2 EL Pan..

Frankfurter Sauerbraten

Frankfurter Sauerbraten

Wenn es mal wieder etwas ganz besonders köstliches am Sonntag Mittag für die ganze Familie geben soll, versuchen Sie doch mal den Sauerbraten Frankfurter Art. Dazu benöti..

Frankfurter Tutti-Frutti

Frankfurter Tutti-Frutti

Bereits vor über 50 Jahren wurde auf Partys der Frankfurter High Society gerne einmal köstliche Fingerfood gereicht. Besonderer Beliebtheit erfreuten sich bunt gemischte ..

Frankfurter Würstchen im Hemd

Frankfurter Würstchen im Hemd

Natürlich schmecken Frankfurter Würstchen schon solo ganz besonders lecker, aber wenn man ihnen ein schmackhaftes Hemdchen anzieht, entwickeln sie sich zu einer exquisite..

Frikadellen nach Goethes Großmutter - Erste Variante

Frikadellen nach Goethes Großmutter - Erste Varian..

Sind Sie es auch leid, immer nur die faden Frikadellen der großen Fast-Food Ketten zu essen oder möchten Sie einfach mal etwas Neues ausprobieren? Dann versuchen Sie doch..

Frikadellen nach Goethes Großmutter - Zweite Variante

Frikadellen nach Goethes Großmutter - Zweite Varia..

Die zweite Variante der Frikadellen nach Art von Anna Margaretha Justina Lindheimer ist etwas komplizierter und zeitaufwändiger, da die Frikadellen hier gebacken werden. ..

Hessische Lammkoteletts mit Zwiebelmus

Hessische Lammkoteletts mit Zwiebelmus

Ohne Zwiebeln kocht der Hesse gar nicht gerne. Kombiniert mit dem Einfallsreichtum der hessischen Küche ergibt diese Vorliebe eine hervorragende Grundlage für allerlei kö..

Rippcher mit Kraut

Rippcher mit Kraut

Kaum ein anderes Gericht wird derart mit Frankfurt in Verbindung gebracht wie die berühmten "Rippcher mit Kraut". Ob die Rippchen gekocht oder gebraten serviert werden, i..

Schöpseneintopf

Schöpseneintopf

Hammel bezeichnet man im Ostmitteldeutschen als Schöpsen, aber auch als Schimpfwort muss der Schöps in einigen Regionen öfters einmal herhalten. Für die Frankfurter Küche..

Weinhähnchen

Weinhähnchen

Dieses Rezept erinnert etwas an die Riesling-Hühner des Elsass, es hat aber in unserer Gegend und auch in meiner Familie in der Zubereitung einen eigenen Charakter entwic..

Partner-Tipps für Frankfurt & Umgebung

Empfehlungen von Partnern und Firmen aus oder für die Region.