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Oktober 2019
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Frankfurter Rezepte

Es muss lecker und deftig sein – so könnte das Motto der Frankfurter Küche lauten. Typische Gerichte, die es nur in dieser Region gibt, sind beispielsweise der Frankfurter Kranz, die Grüne Soße, Handkäs mit Musik und nicht zu vergessen das traditionelle Frankfurter Würstchen. Diese Gerichte werden nicht mehr nur in der Mainmetropole und im Rhein-Main-Gebiet genossen, sondern mittlerweile auch deutschlandweit geschätzt. In Frankfurt und Umgebung finden Feinschmecker eine Reihe von Restaurants und Gaststätten, die sich auf die hessische Küche spezialisiert haben und wo man von A wie Apfelwein bis Z wie Zeppelinwurst alles genießen kann, was das Feinschmecker-Herz begehrt.

Kochen Suchergebnis: 20 Treffer

Salbeimäuschen

Salbeimäuschen

Von einem Salbeistrauch möglichst große und schöne Blätter ernten, an diesen einen etwa 1-2 cm langen Stil lassen. Eine Pfanne mit heißem Olivenöl oder Butter vorbereiten..

Tomatillo-Sauce mit Avocado

Tomatillo-Sauce mit Avocado

5 Chilis, 300 g Tomatillos, 1 Knoblauchzehe, 1 EL weißer Balsamico-Essig, 1 eingelegte Chili, 1 TL Salz, 20 g Cilantro (Korianderblätter), gehackt; 1 Avocado, gewürfelt; ..

Griechischer Zucchini-Auflauf

Griechischer Zucchini-Auflauf

Für 4 Portionen: 1 kg Zucchini, 4 EL Olivenöl, 3 kleine Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, (event. 50 g fein gewürfeltes Dörrfleisch), 4 Tomaten, 200 Schafskäse, Mehl, Salt, Pfe..

Dänischer Eiersalat

Dänischer Eiersalat

Für 6 Personen: 350 g tief gekühlte feine Erbsen, 200 g Krabben (z.B. Grönlandkrabben), 9 hart gekochte Eier, 150 g Räucherlachs. Marinade: 50 g Mayonnaise, 200 g saure S..

Gebackener Ziegenkäse

Gebackener Ziegenkäse

Pro Person: zwei Scheiben Ziegen-Schnittkäse natur oder mit Kräutern, je etwa 150 g schwer; außerdem: 1 Ei, Paniermehl, (bei Käse natur: Provencekräuter), Salz, Knoblauch..

Salat nach Art der Käsemacher

Salat nach Art der Käsemacher

Für 4 Personen: 2 Schalotten, Rotweinessig, 1 frischer, grüner Salat von 1. Güte; Meersalz, 2 bis 3 EL Crème Double. Sowie 1 kleine Baguette, 1 Stoppelhopser von ca. 250..

Endivien mit Kartoffel-Vinaigrette

Endivien mit Kartoffel-Vinaigrette

Die robusten Endivien leiden nicht unter der warmen Kartoffel-vinaigrette, sondern geraten im Gegenteil zu einem sehr lecke-ren Mittelding zwischen Salat und Gemüse. Lang..

Frankfurter Fondue

Frankfurter Fondue

Wir Frankfurter sind schon ein gewitztes Völkchen. Immer wieder gelingt es uns, unsere Liebe für ganz bestimmte kulinarische Genüsse miteinander zu kombinieren und so gan..

Frankfurter Johannislauch

Frankfurter Johannislauch

Mit diesem sehr einfachen Rezept wurde früher das Namensfest des heiligen Johannes (am 24. Juni) gefeiert. Mittlerweile aber kann diese kleine Köstlichkeit das ganze Jahr..

Frankfurter Kartoffelsalat

Frankfurter Kartoffelsalat

Frankfurt ohne Äpfel...kaum vorstellbar, besonders auf dem kulinarischen Sektor. Und so findet man natürlich auch in einem typischen Frankfurter Kartoffelsalat die guten ..

Frankfurter Motten mit Klößen

Frankfurter Motten mit Klößen

Die Bezeichnung "Motten" für Möhren ist eigentlich keine typisch frankfurterische Bezeichnung, sondern stammt eher aus der Wetterau und dem Vogelsberg. Die "Motten mit Kl..

SpiSpi

SpiSpi

SpiSpi ist das wohl einfachste Gericht, das die "grüne Küche" Frankfurts bereithält. SpiSpi, das ist Spiegeleier und Spinat. Besonders köstlich schmeckt dieses traditions..

Frankfurter Weißkrautauflauf

Frankfurter Weißkrautauflauf

Was schmeckt besser, als ein einfacher Weißkrautauflauf? Ganz klar, ein Weißkrautauflauf mit Frankfurter Würstchen! Und für diesen Frankfurter Auflauf benötigen Sie folge..

Frankfurter Wurstsalat

Frankfurter Wurstsalat

Mit Frankfurter Würstchen kann man so viele köstliche Dinge anstellen. Dazu gehört ohne Frage auch der Frankfurter Wurstsalat, für den Sie folgende Zutaten benötigen: Zu..

Fußlappengemies oder Weißkraut mit Flöh

Fußlappengemies oder Weißkraut mit Flöh

Jeder Nicht-Frankfurter wird sich sicherlich über die merkwürdigen Namen wie Fußlappengemies oder Flöh wundern. Dabei versteckt sich hinter Ersterem lediglich der alte Fr..

Partner-Tipps für Frankfurt & Umgebung

Empfehlungen von Partnern und Firmen aus oder für die Region.