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Restaurants Kartoffelspezialitäten - Search result: 3 Hits

In Peru und Chile beheimatet, fand das beliebte Nachtschattengewächs bereits im späten 16. Jahrhundert über Spanien und Irland seinen Weg nach Europa. Und Friedrich dem Großen sei Dank, wurde die Kartoffel im 18. Jahrhundert schließlich nach Preußen gebracht. Heute zählen der Norden und der Nordosten Deutsch­lands zu den besten Kartoffelgebieten dieses Landes. Wer allerdings glaubt, dass diese Kartoffeln lediglich zu den so beliebten Pommes Frites verarbeitet werden, der irrt gewaltig. Es existieren mehrere verschiedene Sorten von Kartoffeln, die eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten zulassen. Die beliebtesten Arten sind sicherlich die Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Kartoffel-Puffer, Kroketten, die Schweizer Rösti und Kartoffelklöße. Die meisten Variationen in der Zubereitung aber läßt die gefüllte Ofenkartoffel zu. Hierbei werden die Kartoffeln tief eingeschnitten und mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt. Ob Pilze, Käse, Schinkenwürfel, Spinat oder Fisch, der Fantasie ist bei der Zubereitung dieser Köstlichkeit keine Grenzen gesetzt. Aber auch für Salate, Suppen, Pasteten und Aufläufe eignet sich die Knollenfrucht hervorragend. Damit noch nicht genug, denn auch für den Nachtisch ist gesorgt, lassen sich doch auch köstliche Brote und Kuchen aus der Kartoffel zaubern. Auch die sogenannten Quarkfrüchtchen, bei denen Kartoffeln mit Quark, Zucker, Ei, Mehl und Früchten verfeinert werden, sind eine weitere süße Kartoffel-Variation. Kaum zu glauben, dass die un­scheinbare Kartoffel derart vielseitig ist!