Matcha, das Grüntee-Wunder aus Japan ist das Trendgetränk von New York bis Tokio in diesem Jahr. Das Teehaus Ronnefeldt hat mit dem edlen, jadegrünem Teepulver eine praktische Variante für den Alltag komponiert, den „Matcha Premix“, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Das neue Teegetränk kann als „Matcha Latte“ oder „Matcha Shot“ genossen werden und ist somit eine abwechslungsreiche Alternative zu Latte Macchiato, Espresso & Co. Die dritte Variante, „Matcha Frozen“ bietet sich ideal für die heißen Tage des Jahres an und ist neben dem Ronnefeldt „Ice Tea-Klassikern“ eine wohltuend, belebende und erfrischende Ergänzung.
Matcha Tee wird aus den handverlesenen grünen Teeblättern gewonnen, deren Teesträucher bis zu vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein extrem dunkelgrünes Blatt mit wertvollen Inhaltsstoffen. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und von Stängeln und Blattadern befreit. Für den Matcha wird nur das superfeine Blattgewebe verwendet. Aus diesem entsteht der sogenannte „Tencha“, der auf Granitsteinmühlen vermahlen wird und das feine jadegrüne Pulver ergibt. Da beim Matcha, im Gegensatz zum klassischen Grünen Tee, das ganze Blattfleisch getrunken wird, wirkt es natürlich belebend, antioxidativ und sorgt gleichzeitig für Wohlbefinden und Energieschub. Die Zubereitung von Matcha wird auch heute noch in der in der traditionellen japanischen Teezeremonie zelebriert, wie sie es der japanische Teemeister Sen no Rikyu bereits im 16. Jahrhundert entwickelte.
In der Zubereitung unterscheidet sich Matcha vom klassischen Ronnefeldt Teesortiment, denn das Grünteepulver wird dem sogenannten „Chasen“ (Bambusbesen) geschlagen. Aufgrund der wachsenden Popularität wird Matcha auch vermehrt bei Spezialitäten in der Patisserie und Haute Cuisine verwendet.
Matcha Premix
Japan, Frühling
Matcha Tee als Getränkemischung
200 g 16,90 €
Matcha Hikari
Japan, Frühling
Fruchtige Note und reichhaltiges Aroma
30 g 27,90 €
Matcha Horai
Japan Frühling
Milder und süßer Matcha in Bioqualität
30 g 34,90 €
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Text von: Teehaus Ronnefeldt