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Frische Bistro-Küche im Museum Angewandte Kunst

31.03.2017 | 07:51 Uhr | Kulinarisches
Frische Bistro-Küche im Museum Angewandte Kunst

Restaurant Emma Metzler eröffnet unter neuer Leitung

Unter neuer Leitung und mit neuem Konzept kehrt das Leben zurück ins „Emma Metzler“: Nach umfangreichen Sanierungsarbeiten hat das Restaurant im Museum Angewandte Kunst ab Freitag, den 31. März 2017, wieder offiziell geöffnet.

Der junge Küchenchef Anton de Bruyn und sein Team servieren eine frische, unkomplizierte Küche zu moderaten Preisen. Neben Kreativität und Sorgfalt bei der Zubereitung wird großer Wert auf saisonale Zutaten aus der Region gelegt, auf Bio-Siegel und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung sowie auf den engen Austausch mit den Lieferanten. Besonderes Augenmerk liegt auf ausgewählten biologisch und naturnah produzierten Weinen aus Europa. Auch Gastköche werden ihr Können im „Emma Metzler“ zeigen und Winzer ihre Weine vorstellen. Nachmittags gibt es frisch gebackenen Kuchen und hausgemachte Windbeutel, dazu Kaffee aus der Frankfurter Rösterei Due Mani.

Der von Uwe Fischer mit einer klaren Farbgebung, warmem Licht und hellen Ahorntischen freundlich gestaltete Innenraum bietet Platz für 80 Gäste. Im Sommer lädt die Terrasse am Metzlerpark dazu ein, entspannt den Sommer in Frankfurt zu genießen.

Anton de Bruyn und Museumsdirektor Matthias Wagner K planen eine enge Zusammenarbeit zwischen Restaurant und Museum. So wie das Museum Raum für sinnliche Erfahrungen und gesellschaftliche Aushandlungen bietet, soll das Restaurant künftig ein Ort des Austauschs sein, in dem das im Museum Gesehene und Erlebte, aber auch das Essen selbst und die damit verbundenen Prozesse reflektiert und diskutiert werden können. Museumsdirektor Matthias Wagner K: „Durch die Neueröffnung des Restaurants Emma Metzler möchten wir diesen einzigartigen Ort wieder als einen attraktiven Treffpunkt etablieren. Als Schnittstelle zwischen Innen und Außen, als Ort zum Verweilen, als Ort des Diskurses, der im Museum beginnt und im Emma Metzler fortgeführt werden kann.“

Wann? Öffnungszeiten ab 31. März 2017: Dienstag bis Sonntag, 12 bis 23 Uhr

Wo?: Schaumainkai 17, 60594 Frankfurt

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