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Offenbacher Pfeffernüsse

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Diese festliche Köstlichkeit wurde im späten 19. Jahrhundert als Konkurrenzprodukt zu den beliebten Frankfurter Brenten eingeführt, erlangte allerdings niemals deren Popularität. Dennoch: Pfeffernüsse gehören auf jeden guten Plätzchenteller. Für die Zubereitung benötigen Sie:

Zutaten

· 90 Gramm Butter

· 2 EL Zucker

· 80 Gramm Honig

· 200 Gramm Mehl

· 1/2 Päckchen Backpulver

· 1/2 Teelöffel Kardamom

· 1 Prise Nelken (gemahlen)

· 1 TL Zimt

· 50 Gramm Zitronat

· 50 Gramm Orangeat

Zubereitung:

Verkneten Sie alle Zutaten zu einem Teig, den Sie dann 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Formen Sie dann aus dem Teig flache Kugeln, die Sie auf ein mit Backpapier belegtes oder eingefettetes Backblech legen. Das Ganze dann bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang backen. Die fertigen Pfeffernüsse können Sie nun wahlweise mit Schokoladen- oder aber Zuckerguss bestreichen.

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