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August 2018
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Frankfurter Rezepte

Es muss lecker und deftig sein – so könnte das Motto der Frankfurter Küche lauten. Typische Gerichte, die es nur in dieser Region gibt, sind beispielsweise der Frankfurter Kranz, die Grüne Soße, Handkäs mit Musik und nicht zu vergessen das traditionelle Frankfurter Würstchen. Diese Gerichte werden nicht mehr nur in der Mainmetropole und im Rhein-Main-Gebiet genossen, sondern mittlerweile auch deutschlandweit geschätzt. In Frankfurt und Umgebung finden Feinschmecker eine Reihe von Restaurants und Gaststätten, die sich auf die hessische Küche spezialisiert haben und wo man von A wie Apfelwein bis Z wie Zeppelinwurst alles genießen kann, was das Feinschmecker-Herz begehrt.

Kochen Fischgerichte - Suchergebnis: 13 Treffer

Dorade mit Jasminblüten und Piment gebraten, auf Pinien-Couscous und Veilchenessig-Glace

Dorade mit Jasminblüten und Piment gebraten, auf P..

Für 4 Personen: 4 Doradenfilets mit Haut à 120 g, Salz, schwarzer Pfeffer, Mehl, Olivenöl, 1 EL getrocknete Jasminblüten, 8 Pimentkörner, 2 TL Honig, 20 g Butter, 100 g C..

Mit Lachs gefüllte Gurken

Mit Lachs gefüllte Gurken

Für 4 Personen: 2 Schlangengurken (oder 4 Gartengurken), 200 g Lachsfilet, 1 Eiswürfel, 1 Becher Crème double, 4 cl trockener Vermouth (Noilly Prat), 2 Zweige frischer Th..

Normannische Muschelsuppe / Éclade

Normannische Muschelsuppe / Éclade

Zutaten: 2 große Hände voll Fischgräten, -häute, Köpfe; am besten von Seezunge, Steinbutt, Lachs. 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Stange Lauch, 2 Karotten, 1 Stück Sellerie, 2 K..

Fischknöpfflein (Fischklöße)

Fischknöpfflein (Fischklöße)

Zur Zubereitung dieses Geheimtipps benötigen Sie: Zutaten: · Weißfisch (dazu gehören etwa Aland, Plötze, Ukelei, Döbel und Blei) oder aber Hecht oder Forellen · ein We..

Forelle mit 'Grie Sooß'

Forelle mit "Grie Sooß"

So viele unterschiedliche Rezepte es von der beliebten Frankfurter "Grie Sooß" gibt , so viele Möglichkeiten gibt es auch, diese Spezialität mit anderen Leckerbissen zu k..

Frankfurter Fischfilet

Frankfurter Fischfilet

Der Frankfurter hat im Laufe der Jahrhunderte gut gelernt, welche Speisen er mit köstlichen Apfelwein verfeinern kann. Dazu gehört auch zartes Fischfilet, das mit einer s..

Frankfurter Heilbutt

Frankfurter Heilbutt

Auch ein schmackhaftes Heilbuttfilet lässt sich mit ein wenig köstlichen Apfelwein noch gehörig verfeinern! Versuchen Sie doch einfach mal diese Variante aus dem raum Fra..

Frankfurter Zanderfilet

Frankfurter Zanderfilet

Die Zubereitung von Fisch hat in der Frankfurter Küche eine ganz besonders lange Tradition. Eines der beliebten Fischrezepte ist die Frankfurter Variante des Zanderfilets..

Gespickter Hecht

Gespickter Hecht

Für die Zubereitung dieser köstliche Fischspeise benötigen Sie: Zutaten: · 1 kg Hecht · 100 g Speck · 100 g Butter · 250 ml Schmand · 1 EL Essig · Zitronensaft (1/..

Hecht in 'Grie Sooß'

Hecht in "Grie Sooß"

Fisch eignet sich nicht nur vorzüglich als Beilage zur "Grie Sooß", auch als Bestandteil derselben macht er sich prächtig, wie dieses Beispiel auf sehr köstliche Art eind..

Hessischer Fischtopf

Hessischer Fischtopf

Wer die Vielfalt schätzt, sollte sich dieses köstliche Rezept nicht entgehen lassen. Für die Zubereitung benötigen Sie: Zutaten · 2 kleine Flussaale · 250 g Forellenfi..

Kräuteraal

Kräuteraal

So einfach wie schmackhaft ist diese in Hessen sehr beliebte Zubereitungsform von Aal. Für dieses Rezept benötigen Sie: Zutaten · 1 frischen Aal · 100 g Butter · Salz..

Schmandhering

Schmandhering

Natürlich gibt es diese Köstlichkeit in der ein oder anderen Form in ganz Deutschland, doch die typisch hessische Variante ist besonders schmackhaft. Für die Zubereitung ..

Partner-Tipps für Frankfurt & Umgebung

Empfehlungen von Partnern und Firmen aus oder für die Region.