„Ich hatte schon immer die meisten Kaffeemaschinen in meinem Bekanntenkreis“, sagt Anja Kürschner. Jetzt hat die Geschäftsführerin einer Kommunikations-agentur ihren (Kaffee)-Traum verwirklicht – und nach zwei Jahren Arbeiten im Café der Frankfurter Kaffeerösterei Hoppenworth & Ploch ihre eigene Third-Wave-Kaffeebar „kaffeegunst“ im Alten Ort in Neu-Isenburg eröffnet. Und das ist erst der Anfang einer unendlichen Kaffeeliebe.
Gut zehn verschiedene Maschinen oder Arten, um Kaffee zuzubereiten, kann Anja Kürschner in besten Zeiten in ihrem privaten Haushalt Gästen anbieten. Aus ihrer endlosen Leidenschaft für Kaffee und Kaffeebohnen hat sie jetzt eine berufliche Passion gemacht. Denn nach zahlreichen Seminaren, Weiterbildungen und Workshops bei verschiedenen Kaffeegurus in Deutschland, hat sie vor drei Jahren erstmals selbst Espresso-Seminare angeboten. „Da bin ich komplett auf den Geschmack gekommen, meine Liebe zu Kaffee zum Beruf zu machen“, sagt die zweifache Mutter und Geschäftsführerin der Kommunikations-agentur Wortwahl in Neu-Isenburg. Deshalb ist sie anschließend neben ihrer Agenturtätigkeit im Café der Frankfurter Rösterei Hoppenworth & Ploch als Mitarbeiterin eingestiegen und hat es in zwei Jahren zur Kaffeeexpertin gebracht, die auch Kaffeeverkostungen, in Fachkreisen Cupping genannt, abhält.
Ein Jahr Suche nach einem Ladengeschäft
Nach mehr als einem Jahr der intensiven Suche im Rhein-Main-Gebiet hat sie schließlich ein ansprechendes, kleines Ladengeschäft im Alten Ort von Neu-Isenburg gefunden. „Es war für mich unheimlich wichtig, einen schönen Platz zu finden, an dem sich die Gäste wohlfühlen. Der Alte Ort in Neu-Isenburg ist dafür perfekt“, sagt Anja Kürschner. Fast sechs Monate hat sie das knapp 20 Quadratmeter große Ladengeschäft, das zuvor zu einem Büro umfunktioniert war, nebenher komplett reno-viert und umgebaut. Jetzt ist in der Kronengasse 18 die Third-Wave-Kaffeebar „kaffeegunst“ Anlaufpunkt für alle Kaffeeliebhaber.
„Third wave steht für die dritte Welle der Kaffeeentwicklung. Nach dem Filterkaffee als erste Welle kamen die Kaffeevollautomaten als zweite Welle. Jetzt bei der dritten Welle stehen Genuss und Geschmacksvielfalt von Kaffee im Mittelpunkt sowie Transparenz vom Strauch bis zur Tasse“, erläutert Anja Kürschner. Aufgrund des hohen Wertes, den die studierte Diplom-Betriebswirtin auf Handwerk und Qualität in der Kaffee-zubereitung legt, hat sie sich eigens eine zweigruppige Handhebel-maschine zugelegt, mit der sie Espresso und alle Espresso-Milch-Getränke für ihre Gäste zubereitet. Zwei Spezialitätenkaffees von den Frankfurter Röstern Backyard Coffee sowie Hoppenworth & Ploch hat Anja Kürschner dauerhaft auf ihren Mühlen. Zudem können Gäste weitere unterschiedliche Kaffeebohnen für Filterkaffee oder Espresso kaufen, die das breite Spektrum der Kaffeevielfalt abdecken – für jeden Geschmack etwas. Auch Zubehör für die Zubereitung wie V60 Filter oder AeroPress stehen im Regal.
Workshops und Seminare: Anja Kürschner hat noch viel vor
„Lebensmittel und Feinkost haben mich schon mein Leben lang begleitet, weil sie mir praktisch in die Wiege gelegt wurden“, sagt Anja Kürschner, die im Odenwald als Tochter eines Gemüsegroßhändlers aufgewachsen ist und nach ihrem Studium in Worms ins Rhein-Main-Gebiet zog. In ihrer Kaffeebar, die zunächst freitags und samstags geöffnet hat, bietet sie auch Workshops für Espresso-, Cappuccino- und Kaffeeliebhaber an. „Ich möchte Kaffeefans die Chance geben, auch mal selbst unter Anleitung an einer professionellen Handhebelmaschine Espressoshots zu ziehen. Das ist schon was Besonderes“, betont Anja Kürschner und ergänzt: „Auch Espressokunde, Milch aufschäumen und Latte Art, bei der schöne Bilder in den Espresso gegossen werden, sind sehr beliebt bei Kaffeegenießern.“
Die Kaffeebar soll bald weitere Tage öffnen. „Der Alte Ort in Neu-Isen-burg hat einfach Flair. Es wäre schön, wenn in der Stadt noch andere Spezialitätengeschäfte für ein abwechslungsreiches Angebot sorgen. Das haben die Stadt und die Bürger verdient, zumal auch viele Frankfurter hierherkommen. Ich hoffe, ein wenig dazu beizutragen, und möchte mein Kaffeeangebot den Wünschen der Gäste entsprechend gerne auch erweitern, denn was gibt es Schöneres als zufriedene Gäste.“
Adresse: kaffeegunst – Guten Kaffee genießen, Kronengasse 18, 63263 Neu-Isenburg
Mehr Infos findet Ihr auch unter: <link http: www.facebook.com kaffeegunst _blank>www.facebook.com/kaffeegunst
